В Вологде выберут лучшего повара страны

В Вологодской области пройдет федеральный этап Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» по номинации «Повар». Состязания состоятся с 30 июля по 1 августа 2026 года.

В финал вышли 33 специалиста из самых разных регионов страны – от Архангельской области до Забайкальского края. Самому младшему из них 23 года, а стаж самого опытного повара составляет 48 лет.

«От профессионализма поваров во многом зависит качество услуг в сфере гостеприимства. Эта профессия востребована в ресторанном бизнесе, гостиничном деле, социальном питании и туризме. Это подтверждают и данные прогноза кадровой потребности: к 2032 году экономике страны потребуется 860 тысяч поваров, 145 тысяч из них – это потребность в новых специалистах, которых нужно привлечь на создаваемые рабочие места и взамен выходящих на пенсию работников», – отметил заместитель Министра труда и социальной защиты РФ Дмитрий Платыгин.

Конкурсные испытания включают в себя проверку теоретических знаний и практических навыков. Участники приготовят холодную закуску, первое блюдо, основное блюдо и десерт в ресторанной подаче. Профессиональное жюри будет оценивать не только вкус приготовленных блюд, но и их оформление и подачу.

«Вологодская область второй год подряд становится площадкой для проведения федерального этапа Всероссийского конкурса профмастерства "Лучший по профессии" в номинации "Повар". Для нас большая честь и ответственность вновь принимать лучших мастеров кулинарного дела со всей страны. Напомню, что по итогам конкурсных испытаний в прошлом году лучшим в России стал череповчанин Константин Балдышев, шеф-повар корпоративного кафе компании "ФосАгро". В этом году наш регион представит преподаватель Череповецкого многопрофильного колледжа Наталья Шохирева. Желаем нашей землячке удачи и победы в кулинарных состязаниях», – отметил Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов.

«В практической части используется формат "черного ящика": участники узнают состав основных продуктов непосредственно перед стартом. В соревнованиях примут участие 33 профессионала из разных городов России – победители региональных этапов. Состав жюри формируют авторитетные судьи Национальной Ассоциации Кулинаров», – рассказал председатель экспертной комиссии федерального этапа конкурса «Лучший по профессии» по номинации «Повар», шеф-повар ресторана «RollsandPizza», призер Всероссийского кулинарного чемпионата «ChefalaRusse», судья высшей категории Национальной Ассоциации Кулинаров России Евгений Попов.

Соревнования будут проходить в Вологодском колледже сервиса, где также состоятся мастер-классы, круглые столы и профориентационные мероприятия: ключевые работодатели сферы общественного питания региона представят карьерные возможности для соискателей. Будут и профориентационные туры на действующие предприятия. Гости и участники конкурсных испытаний смогут посетить объединенный фестиваль «ВОЛОГДА.ФОЛК», в который входят гастрономический фестиваль «Как по маслу» и всероссийский фольклорный фестиваль «Деревня – душа России», а также Неделю русской кухни. Церемония награждения победителей пройдет в Архитектурно-этнографическом музее «Семенково».

Напомним, Всероссийский конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии» с 2025 года стал частью нацпроекта «Кадры» и проходит в два этапа – региональные и федеральный. Победители региональных этапов в каждой из 25 номинаций конкурса съезжаются в столицы проведения федеральных этапов.

Лучшие по итогам федеральных этапов конкурса получат денежные поощрения: за первое место – 1 млн рублей, второе место – 500 тыс. рублей и третье – 300 тыс. рублей. Церемония награждения победителей 2026 года состоится в декабре в Москве.

Организатором конкурса «Лучший по профессии» является Минтруд России при поддержке федеральных и региональных органов власти, общероссийских объединений профсоюзов и работодателей. Оператор конкурса – ВНИИ труда.