В 2023 году россияне стали съедать вдвое больше мяса по сравнению с 2000 годом, в этом году ожидается новый рекорд, - Россельхозбанк

Главный отраслевой аналитик Россельхозбанка Андрей Дальнов сообщил, что в 2023 году потребление мяса в России продолжило рост и достигло 80,8 кг на человека. В 2024 году, как ожидается, будет поставлен новый рекорд – 83 кг, - такой прогноз озвучил эксперт.

«Ещё в 1999-2000 гг. на россиянина в среднем приходилось 45 кг мяса и мясопродуктов. Затем потребление мяса устойчиво росло на протяжении более чем 20 лет, а последние 5 лет ежегодно ставится новый рекорд по этому показателю. В 2023 году он составил 80,8 кг на человека», – отметил Андрей Дальнов. По словам главного отраслевого аналитика РСХБ, в начале нулевых основным драйвером рынка было мясо бройлера, но примерно 10 лет назад эстафета перешла к свиноводам и производителям индейки. В настоящее время рынок выходит на новый этап диверсификации: появились крупные успешные проекты по производству и переработке утки и баранины. Однако, прогнозируемый дальнейший прирост до 83 кг по итогам 2024 года обеспечат традиционные лидеры потребления: свинина и бройлер, считает Андрей Дальнов.

Потребление свинины, как прогнозируют в РСХБ, увеличится на 1,3 кг, бройлера – на 0,5 кг. Небольшой рост ожидается по другим породам птицы (индейка, утка и т.д.) и говядине. «Потребление мяса и мясопродуктов уже превышает рекомендованный норматив Минздрава (73 кг), однако не стоит говорить о переедании: мясо является ценным источником всех 9 не синтезируемых нашим организмом аминокислот и большинства незаменимых жирных кислот, это компенсирует пока недостигнутый уровень потребления некоторых других продуктов», – пояснил эксперт.